Лучшие торты мира
Приготовить настоящий чизкейк, который не перепутать с запеканкой, поможет сборник рецептов. Гораздо позднее рецептуру блюда усовершенствовали кондитеры из Великобритании и Соединённых Штатов. Желтый торт.
В торт его превратили советские кондитеры, заменив желатин на агар-агар. Воздушное суфле, бережно уложенное на подушке из тонкого бисквита, заливали шоколадом. На застывшей корочке выводили узоры из масляного крема. Но сегодня все ингредиенты, в том числе и агар-агар, можно найти в любом супермаркете. Популярный торт отлично подходит для домашнего приготовления. Из Польши возьмем чуть западнее и окажемся в Австрии, где подают один из самых знаменитых тортов мира — «Захер».
Про него еще говорят «шоколад с шоколадом». И правда, любители легких десертов «Захер» не оценят. Темные шоколадные коржи в оригинальном рецепте обильно залиты жидким шоколадом.
А внутри сюрприз — абрикосовый конфитюр с едва заметной кислинкой. Торт родился на кухне австрийского канцлера Клеменса фон Меттерниха в году. И в этой истории не обошлось без драмы. Тем вечером министр ожидал особенно дорогих гостей и приказал приготовить десерт, который бы всех удивил.
Опытный повар, как назло, на ногах не стоял из-за болезни. Тогда за дело взялся мальчика-подмастерье. Франц Захер, которому было всего 16, с задачей справился более чем успешно.
Но на этом интриги не закончились. Легендарный рецепт Франц передал старшему сыну, который в то время учился в кондитерской «Демель».
Торт стали выпускать там. Уже будучи опытным кондитером, Эдуард открывает отель и решает продавать десерт там. Между двумя заведениями завязывается спор за право работать с оригинальным рецептом и названием. И решился он не менее оригинально: торт отеля «Захер» украсили овальной шоколадной медалью, а «Демель» — треугольной. Со временем у «Захера» появилось еще больше подражателей. Например, знаменитый торт часто путают с «Прагой» — вариацией от российского кондитера.
Один из самых простых и быстрых тортов в мировой кулинарии. А все потому, что не требует выпечки. Думаете, чизкейк придумали американцы? Обмануться несложно: название явно отдает нью-йоркским акцентом. На самом же деле торт, ставший классикой американской кухни, впервые испекли в Древней Греции. Рецепт нашли в книге V века до нашей эры.
И описал его вовсе не кулинар, а греческий доктор Эйгимус. По словам врача, чизкейк был наградой для победителей Олимпийских игр.
Заблуждением будет считать знаменитый чизкейк братом творожной запеканки. Боги Олимпа бы тут возмутились: это, конечно, тоже вкусно, но мы же не в детском саду.
Приготовить настоящий чизкейк, который не перепутать с запеканкой, поможет сборник рецептов. На третьем месте рейтинга — торт, названный в честь хорошо известной балерины. Казалось бы, при чем здесь Австралия? Именно там, на другом конце света, родился его необычный рецепт. Автором стал австралийский кондитер, восхищенный талантами русской танцовщицы Анны Павловой. Труппа гастролировала по Австралии и Новой Зеландии, где покорила местных ценителей.
Торт «Павлова» такой же легкий и грациозный, как движения танцора, и аристократичный, как само искусство. Основа десерта — воздушная меренга, которая буквально тает во рту. Украшают «Павлову» свежие ягоды и фрукты. Еще одна особенность торта, которая удивляет всех, кто сталкивается с рецептом впервые, — несвежие яйца. Для приготовления «Павловой» они должны отлежаться в холодильнике не менее пяти дней.
Мы нашли хороший рецепт:. Этот советский торт середины х годов прошлого века до сих пор не теряет популярность. Главная особенность «Киевского» — коржи из воздушного безе. А появились они из-за ошибки кондитеров. На Киевской кондитерской фабрики им. Карла Маркса забыли убрать яичный белок в холодильник.
Утром обнаружили его застывшим. По форме, декору он напоминает порхающую во время танца юбку балерины. Если бы мы выбирали самый популярный торт в мире эпохи х, то это прекрасное лакомство, впервые появившееся в Польше, по праву получило бы первое место в нашем рейтинге. Десерт фабрики E. Wedel, из суфле в шоколаде, выпускался в виде конфет. Полноценным тортом он стал благодаря советским кондитерам, которые заменили присутствующий в его рецептуре желатин агар-агаром.
Торт, изготовленный по ГОСТу, состоял из тонкого бисквитного коржа, покрытого слоем нежного суфле, залитого молочным шоколадом. В качестве декора изделия использовались масляные завитки на глянцевой шоколадной глазури. Своей популярностью и известностью в мире этот десерт обязан необычному, яркому оттенку.
Насыщенная алая окраска коржей появилась неслучайно. Изначально его готовили с использованием коричневого сахара, который, при смешивании с пахтой, уксусом и какао порошком делал цвет теста грязновато-ржавым.
В период экономической нестабильности и дефицита продуктов кондитеры решили «подкрасить» непривлекательное тесто при помощи свекольной массы. Результат эксперимента превзошёл все ожидания. Так популярный торт стал красным. Этот нежный десерт из тончайших коржей слоёного теста знаком каждому человеку в нашей стране. В качестве прослойки в нём используется заварной, масляный или сливочный крем. В некоторых вариантах рецепта в качестве украшения торта используют ягоды или фрукты.
Название этот кулинарный шедевр, придуманный в России в году, получил в честь летия победы над французской армией во главе с её императором Наполеоном Бонапартом. Первый торт с таким названием был выполнен в виде его знаменитой треуголки. Вкусовые качества и внешний вид «Наполеона» во многом зависят от толщины его коржей. Чем они тоньше раскатаны — тем вкуснее десерт.
Несмотря на кажущуюся простоту рецепта испечь такой торт — непростое дело. Поэтому за его приготовление берётся не каждая хозяйка. На сайте интернет магазина «Кремлёвский выбор» представлен широкий ассортимент кондитерской продукции из качественных, натуральных ингредиентов. Здесь можно заказать:. В Каталоге Вы найдёте знаменитые кулинарные произведения по рецептам лучших кондитеров мира, включая, Тирольские пироги, муссовый десерт «Три шоколада» , легендарное «Птичье молоко» , «Наполеон» , пирожное «Павлова», меренговые рулеты с освежающими ягодными и пикантными начинками, а также авторские торты и пирожные от кондитеров Комбината питания «Кремлевский».
Если Вы предпочитаете самостоятельно готовить аппетитные торты на собственной кухне, в интернет магазине можно приобрести отдельные компоненты для теста или украшения изделий. Например, молочные ингредиенты , мармелад , шоколад , печенье в любом ассортименте и количестве. Чтобы сделать заказ, нужно выбрать интересующее изделие, указать адрес доставки и внести оплату. Ваш заказ будет доставлен в назначенный срок по г. Москве и Московской области. Главная Блог ТОП самых вкусных и популярных тортов ТОП самых вкусных и популярных тортов Macarons: история возникновения волшебного десерта 20 лучших сыров - гид по видам и сортам Медовик: история десерта Новогодняя сервировка стола Польза молока для организма человека Традиционные блюда русской кухни Какие блюда приготовить на Пасху Клетчатка: в каких продуктах содержится и что это такое Питание в Великий пост г.
ТОП самых вкусных и популярных тортов Как выбрать сметану в интернет-магазине Блюда традиционного русского стола на Рождество Питание в Рождественский пост гг. Основы правильного питания Как выбрать качественный сыр? Как правильно выбрать колбасу ТОП продуктов для иммунитета Польза йогурта для организма человека Виды мёда и свойства различных сортов Сметана - история происхождения Кто придумал мармелад ТОП самых вкусных и популярных тортов ТОП самых вкусных и популярных тортов Интернет-магазин «Кремлевский выбор» Хороший торт украсит любой праздник, поднимет настроение и доставит массу удовольствия.
На следующее утро начальник кондитерского цеха увидел, что произошло, и ему пришлось срочно исправлять ситуацию. Застывшие белковые коржи запекли, покрыли масляным кремом, украсили цветочным орнаментом и, о чудо, получился изумительный торт! Однако сами работники фабрики улыбаются и говорят, что это не более чем красивая легенда.
А на самом деле кондитеры много лет упорно трудились над созданием рецепта безупречного торта. И в году, наконец, представили миру свое творение. Правда, за пятьдесят лет рецепт торта видоизменился, и оригинальный фабричный торт года выпечки будет отличаться от тех тортов, которые готовили в шестидесятые годы. К примеру, изначально в торты клали орех кешью, а не фундук в ту пору нашу страну связывала крепкая дружба с Индией и индийцы поставляли нам кешью в больших количествах и по льготным ценам.
Но орехово-белковые коржи до сих пор делают по рецептам го года, которые, кстати, держатся в строжайшей тайне. Так что приготовить настоящий киевский торт на домашней кухне, увы, не получится даже при большом желании. В основе этого торта - безе, напоминающее белую пачку балерины, а украшен он белым кремом из сливок и фруктами. Своё название торт получил в честь великой балерины Анна Павловой, а за право называться его родиной уже много лет борются две страны — Австралия и Новая Зеландия.
Новозеландцы считают, что впервые торт приготовил шеф-повар гостиницы в новозеландском Веллингтоне, где останавливалась балерина во время гастролей в году. Австралийцы уверены, что настоящую "Павлову" придумал кондитер из австралийского города Перт ко дню рождения артистки в году, а торты, которые выпекались до того, имели другую рецептуру. Вряд ли когда-нибудь этот спор будет окончательно решён, поэтому в энциклопедиях и кулинарных книгах торт фигурирует как "популярный десерт новозеландской и австралийской кухонь".
Как уже понятно из названия, происхождение этого торта связано с регионом Германии именуемым Шварцвальд, что в переводе означает "черный лес". Отсюда и второе название торта. Дремучие леса не только делают ландшафт региона живописным, но и придают ему что-то мистическое и сказочное.
Так и кажется, что сейчас из лесу выйдет карлик из сказки братьев Гримм. Здесь сохранились таверны, которым уже несколько сотен лет. Если расспросить их завсегдатаев, они расскажут, что в XIX веке в Шварцвальде устраивались грандиозные праздники с вином и танцами. На эти праздники немецкие девушки надевали бело-пенные кружевные блузки, длинные темные юбки, а голову украшали шляпами с красными шарами. Видимо, один из таких праздников крепко врезался в память немецкому мальчику Жозефу Келлеру. Когда Жозеф вырос и стал кондитером, он создал шоколадный торт, украшенный взбитыми сливками и ягодами вишни, напоминавший о праздничных нарядах немецких красавиц.
А в году Келлер опубликовал свой рецепт, и торт приобрел широкую известность. Вначале в Германии, а затем и во всём мире.
