Мороженое из деревенских сливок
Снимаем с огня и охлаждаем. Ларочка,милая, Большущее спасибо!!! Панна-котта классическая.
Единственное отличие — отсутствие в списке ингредиентов яиц. Фишка этого рецепта мороженого в том, что нам понадобится всего 2 ингредиента — сливки и сгущенка. Вы будете удивлены простотой приготовления и нежным вкусом десерта. Как дома приготовить мороженое из сливок: несколько советов. Домашнее мороженое из сливок: пошаговый рецепт. Чтобы домашнее мороженое из сливок и сгущенки получилось вкусным, важно правильно выбрать ингредиенты. При закупке продуктов читайте состав: не покупайте сливки и сгущенку с заменителями животных жиров в составе.
Продукт с меньшим процентом жира не получится взбить до нужной консистенции. Можно приготовить мороженое из домашних сливок, но берите не слишком жирные, иначе мороженое будет очень плотным и маслянистым. Для приготовления белого мороженого возьмите классическую сгущенку с сахаром. Также можно добавить вареное сгущенное молоко — благодаря этому мороженое приобретет красивый оттенок и карамельный вкус. Ингредиенты для домашнего мороженого из сливок:.
Последовательность приготовления мороженого из сливок в домашних условиях:. Сливки заранее охладите в холодильнике — так они лучше взобьются. Также лучше охолодить посуду, в которой будете взбивать, и сам венчик. Вылейте сливки в глубокую емкость, добавьте ванилин. Начните взбивать на низких оборотах миксера. Постепенно наращивая мощность, взбейте массу до мягких пиков. Очень важно на этом этапе не перевзбить сливки в масло или до расслоения. Влейте 50 г сливок любой жирности и ещё раз перемешайте.
Уберите в холодильник. Не останавливаясь, тонкой струйкой влейте охлаждённую шоколадную массу. Взбейте ещё раз в течение минуты. Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 1 час. Затем смешайте с кокосовой стружкой и замораживайте ещё 3 часа. Добавьте сгущёнку и пробейте ещё раз до однородности.
Нарежьте клубнику небольшими кусочками, выложите в сливочную массу и перемешайте. Выложите мороженое в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 3—4 часа. Влейте молоко в кастрюлю, добавьте половину сахара и листья мяты.
Стебли мяты брать не нужно. Помешивая, подогрейте молоко на медленном огне, не доводя до кипения. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте минимум на 1 час, чтобы молоко впитало мятный аромат.
Затем процедите молоко через сито и хорошенько отожмите мяту. Больше она не пригодится. Снова подогрейте молоко, не доводя до кипения. Взбейте венчиком желтки с оставшимся сахаром.
Не останавливаясь, тонкой струйкой добавьте горячее молоко. Поставьте массу на медленный огонь и помешивайте лопаткой до лёгкого загустения, не доводя при этом до кипения. Поместите кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, помешивая, полностью остудите. Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции и смешайте с молочной массой. Введите в смесь тёртый или мелко нарубленный шоколад и перемешайте.
Можно посыпать шоколадом уже готовое мороженое. Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 4—5 часов.
Перемешивайте мороженое примерно каждый час, чтобы оно было однородным. Очистите манго , нарежьте кубиками и поместите в морозилку на несколько часов. Затем взбейте блендером йогурт, манго, мёд и сок до однородности. Если манго с яркой кислинкой, то добавлять сок не нужно. Поместите ёмкость с кокосовым молоком на ночь в морозилку. Затем выложите загустевшие сливки в миску. На дне останется жидкость, которая для этого рецепта не пригодится.
Взбейте кокосовые сливки миксером до кремообразной консистенции. Пюрируйте блендером мякоть авокадо с добавлением лимонного сока. Смешайте сливки, авокадо и подсластитель. Соедините в кастрюле сгущёнку и молоко. Поставьте на умеренный огонь и помешивайте до полного растворения сгущёнки. Полностью остудите смесь. Затем смешайте их с молочной смесью. Очистите мандарины, пробейте блендером и перетрите через сито. Для рецепта понадобится не менее г полученной массы.
Взбейте блендером фруктовое пюре, сгущёнку и сметану до однородности. Переложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 5—6 часов.
Примерно каждый час перемешивайте мороженое.
Натрите цедру лимона на мелкой тёрке и выжмите сок. Для рецепта вам понадобятся 1 столовая ложка цедры и 60 мл сока.
Венчиком взбейте сахар, цедру, лимонный сок и соль. Отдельно соедините сливки и молоко и, помешивая, влейте в лимонную смесь.
Продолжайте взбивать венчиком, пока сахар не растворится. Перелейте массу в широкую ёмкость, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 3—4 часа.
В середине этого времени перемешайте мороженое.
Растворите кофе в воде, влейте к сгущёнке и тщательно перемешайте. В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
Постные блюда. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Мороженое из яиц и сливок 5. Приготовил : Юлия Мальченко. Количество порций Калорийность ккал. Мороженое готовится относительно быстро, но употреблять его можно только после полного замерзания.
На этот процесс уходит около часов в зависимости от типа морозильной камеры.
Отделяем белки от желтков крайне аккуратно. Взбиваем белки до состояния густой пены. Желтки растираем с сахаром так, чтобы не осталось белых кристаллов. Можно сахар заменить сахарной пудрой. Измельчаем в блендере клубнику или любые другие ягоды на ваш вкус.
