Полезность крыжовника для организма, Чем полезен крыжовник для организма | Elementaree
Ближе к нашему времени были открыты многочисленные полезные свойства крыжовника. Ягоды зеленого цвета содержат меньше сахаров, чем красные ягоды. Как правильно собирать крыжовник Обычно крыжовник собирают с кустов вручную.
Нутрициолог Шутова рассказала о пользе крыжовника для организма человека.
Фото: www. Перейти в Дзен Следите за нашими новостями в удобном формате. Растение неприхотливо, и поэтому его легко можно вырастить на даче.
Одной из полезных ягод, которую можно вырастить у себя в огороде, является крыжовник. О полезных качествах растения рассказала нутрициолог и иммунодиетолог Анна Шутова.
По ее словам, в ягодах содержится большое количество витамина С, который при этом находится в удобной для усвоения форме. В спелых плодах витамина С вдвое больше, чем в недозрелых. И это именно тот витамин С, который максимально усвоит наш организм, так как находится он там в окружении флавоноидов с их бесценными антиоксидантными свойствами» , — сказала эксперт в интервью « Газета.
Также в качестве одного из полезных свойств специалист назвала наличие большого количества антиоксидантов. А если сравнить с малиной, то в 13 раз. Единственная ягода, чуть ближе стоящая к крыжовнику по содержанию антиоксидантов, — асаи. Но и в ней концентрация ниже — примерно в полтора раза» , — отметила Шутова. При этом крыжовник будет полезен при анемии и проблемах с пищеварением. Имеет свойства антидепрессанта и антивирусного средства. Особенно он будет полезен тем, кто страдает от запоров.
Это плюс для тех, кто страдает от проблем с желудком и кишечником. Может включаться в диету при гипоацидном гастрите.
Заболевание характеризуется низкой кислотностью желудочного сока. Крыжовник же помогает ее повысить. При проблемах с почками эта ягода тоже может служить помощником: она улучшает отток желчи, — рассказывает Елена Краснопеева. Ягоды крыжовника имеют сочную мякоть: благодаря ей выпечка, соусы, варенье получаются насыщенными и при этом в меру сладкими.
В летний сезон из крыжовника можно готовить напитки, делать морсы, добавлять его в лимонады для придания особенного вкуса. А на зиму заготавливать джем, который отлично сочетается с кружкой горячего чая. В десертах крыжовник раскрывается по-особенному: не кислит, не горчит, не требует много сахара. И главный плюс — при термической обработке эта ягода не теряет полезных свойств. Легкое в приготовлении блюдо порадует своим нежным вкусом. Если вы сладкоежка, крыжовник предварительно можно засыпать сахаром.
Для выпечки нужна форма сантиметров в диаметре: так десерт лучше пропечется. Можно взять и больше, но тогда придется увеличить время приготовления. На дно разъемной формы выложите крыжовник. В отдельной емкости взбейте яйца и сахар до белой пены. Добавьте к ним муку, молоко, ванилин, перемешайте. В полученную смесь влейте остуженное растопленное масло и еще раз перемешайте венчиком до однородной консистенции. Вылейте тесто на ягоды и разровняйте его кухонной лопаткой. Поставьте запеканку в духовку, разогретую до градусов, примерно на минут.
Готовность проверяйте зубочисткой: на ней не должно остаться тесто. Для приготовления не нужно стоять перед плитой: это варенье без варки!
Банан и крыжовник идеально сочетаются между собой, к ним в союз можно добавить немного мяты.
Крыжовник хорошо промойте, а бананы очистите от кожуры. Пропустите их через мясорубку. Если ее нет, можно воспользоваться погружным блендером. Смесь должна получиться однородной. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, пока он не растворится.
Перелейте смесь в баночки. Варенье храните в холодильнике. Если не планируете есть его в ближайшие месяцы, лучше положить баночки в морозилку. Поделитесь своим рецептом.
Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty kp. Спелый крыжовник упруго-мягкий на ощупь. Если ягоды твердые, то покупать их не стоит. А чрезмерная мягкость говорит о перезрелости. Такие ягоды быстро начинают бродить, особенно в летнее время. Крыжовник лучше брать сухим: из-за воды он также может быстро портиться.
При покупке можно выбирать ягоды с плодоножками: в них, как и в плодах, есть полезные вещества. Самое высокое содержание сахара — в крыжовнике красного цвета. Лучшее место для хранения крыжовника — холодильник.
Можно оставить его в комнатных условиях, но тогда стоит следить за температурой воздуха и проветриваемостью помещения. В холодильной камере крыжовник сохранится в хорошем состоянии до двух месяцев.
Лучше положить его в контейнер или небольшие пакеты для хранения ягод. На популярные вопросы отвечает Краснопеева Елена, врач гастроэнтеролог, диетолог и нутрициолог, Краснодар:.
О проекте Напишите нам. Совет дня Реклама. Главная Еда и рецепты Продукты питания Ягоды. Крыжовник: польза и вред для здоровья. Крыжовник еще называют северным виноградом. О его полезных свойствах и минусах для организма расскажем в нашем материале. Читайте также. Продолжить далее. Отличается ли красный крыжовник от зеленого? Существует много сортов крыжовника: естественно, они могут отличаться друг от друга не только внешним видом, но и составом.
Ягоды зеленого цвета содержат меньше сахаров, чем красные ягоды. Людям с нарушением углеводного обмена лучше есть зеленый крыжовник: это будет приносить пользу, а не вред. По витаминному составу они одинаковы.
Но стоит отметить, что большинство полезных веществ содержится в кожуре. Поэтому перед приемом в пищу важно хорошо мыть любые ягоды, и крыжовник — не исключение.
