Стол по певзнеру
Лечебные столы диеты по Певзнеру — эта система диет, созданная профессором М. Закуски: Консервы в умеренных количествах и острые соусы. День 5 1-й завтрак: рисовая каша. Меню включает богатые витаминами и белком блюда.
Во избежание негативных реакций со стороны органов пищеварительной системы из ежедневного рациона необходимо полностью исключить такие продукты:. Разрешается вареная, тушёная, запечённая и измельчённая пища. Допускается обжаривание без корочки. Стоит отказаться от панировки. Продукты с высоким содержанием клетчатки протираются. Пища должна быть тёплой, не горячей и не холодной. Стол 3 по Певзнеру врачи прописывают пациентам с хроническими заболеваниями или расстройствами кишечника, сопровождающимися запорами.
Диета с этим номером назначается на неограниченный срок. Для того чтобы избежать застойных явлений в толстом кишечнике, улучшить его эвакуаторную функцию и нормализовать обмен веществ, из ежедневного рациона рекомендовано исключить такие пищевые ингредиенты:. Рецепты для диеты 3 по Певзнеру должны включать вареные, приготовленные на пару или запечённые блюда. Овощи и фрукты можно есть в сыром или варёном виде. В меню можно включить сладости и холодные напитки.
Диету можно соблюдать несколько дней, пока не уйдёт острая симптоматика. Следует ограничить продукты, способные механически или химически раздражать ЖКТ. Исключите пищу, стимулирующую секрецию органов пищеварения.
Меню диеты 4 по Певзнеру включает жидкие, полужидкие, протёртые, варёные и приготовленные на пару блюда. Система назначается при хроническом гепатите с доброкачественным и прогрессирующим течением, цирроз печени вне обострения, хроническом холецистите, желчнокаменной болезни, остром гепатите и холецистите в период выздоровления.
В первую очередь диета «Стол 5» по Певзнеру призвана снизить уровень риска последующего обострения, развития заболеваний и укрепить иммунитет. Ее разрешалось соблюдать долгое время. Стол номер 5 по Певзнеру основан на том, что блюда должны подаваться в измельченном виде. Продукты мелко нарезают или шинкуют с помощью блендера.
Задачей сбалансированного питания является снижения нагрузки на печень и обеспечение нормального функционирования желчевыводящей системы. Пищу отваривают или запекают после предварительной варки. Блюда подаются преимущественно в измельченном виде. Калорийность рациона составляет от до ккал, так что голодать не придется. Желательно, чтобы в нем преимущество отдавалось белкам и углеводам, а объем жиров сводился к минимуму и те были растительного происхождения.
Мы подробно останавливались на диете «Стол 5» по Певзнеру, указывая вариант меню на неделю по дням. По мнению экспертов, все, кто открывал для себя данный вид питания, отмечали улучшение самочувствия и легкость во всем теле.
При развитии таких заболеваний, как мочекислый диатез, мочекаменная болезнь и подагра, в ежедневное меню разрешено включать такие ингредиенты:.
Стол 7 по Певзнеру назначается при остром нефрите в фазе выздоровления, хроническом нефрите вне обострения, нефропатии беременных. Избежать повышенной функциональной нагрузки на почки можно благодаря включению в рацион питания таких готовых блюд и пищевых ингредиентов:.
Рацион практически не отличается от обычного питания. Стол 8 по Певзнеру подходит тем, кто страдает ожирением как основным или сопутствующим заболеванием. Питаться следует дробно, раз в день. Для того чтобы планомерно нормализовать массу тела без ущерба для состояния здоровья, рекомендовано готовить блюда из таких пищевых ингредиентов:. Уменьшение калорийности рациона происходит за счёт углеводов и в меньшей степени — жиров в основном животных при нормальном содержании белка.
Следует увеличить потребление пищевых волокон. Меню при диете 8 по Певзнеру включает жарку, тушение, запекание. От сахара нужно отказаться в пользу заменителя. Стол 9 по Певзнеру назначается при сахарном диабете лёгкой и средней степени, при толерантности к углеводам, подборе доз инсулина и диабете беременных. Стол по Певзнеру, предписанный при сахарном диабете, разрешает варку, запекание и приготовление на пару. Жареную пищу можно употреблять ограниченно.
Стол 10 по Певзнеру разработан для больных атеросклерозом с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов, с повышенным холестерином крови, ишемической болезнью сердца и артериальной гипертензией на фоне атеросклероза.
Прописывается при туберкулёзе лёгких, костей, лимфатических узлов, суставов, при пониженной массе тела. При данном недуге лечебные столы по Певзнеру назначаются на срок от одного-двух месяцев и более.
Для стола 11 по Певзнеру характерна высокая энергетическая ценность с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов. Стол 12 по Певзнеру предназначен для пациентов с функциональными заболеваниями нервной системы. Питаться на этой диете следует раз в день. Приоритетные продукты — язык, печень, бобовые, молочные продукты. Пищу можно готовить любым способом, кроме жарки. Стол 13 показан при острых инфекционных заболеваниях и, как правило, назначается на краткий срок — на несколько дней.
Меню данной диеты столов Певзнера предполагает дробное питание — до раз в дней. Стол 14 по Певзнеру назначается пациентам с мочекаменной болезнью с камнями-фосфатами и щелочной реакцией мочи. Обычно столы Певзнера подразумевают определенные рецепты для лечебного меню.
Что касается пятнадцатого номера, он показан при заболеваниях, при которых нет необходимости в лечебных диетах.
Суточный рацион должен содержать 90 г белков, г жиров и г углеводов. Разрешается употребление практически всех продуктов, кроме жирной птицы и мяса, острых специй и соусов. Азбука здоровья. Кинофестиваль Дух Огня. Благотворительность Истории Происшествия Криминал В мире. Ты и он Секс Что думают мужчины Свадьба. Стиль жизни. Карьера Психология Дети Образование История успеха. Персона Бизнес Мотивация. Политика конфиденциальности.
Почтовая рассылка 0. Здесь ты найдешь самую полную информацию о диетах по Певзнеру. Содержание статьи. Не занимайтесь самолечением!
В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач. Столы по Певзнеру: показания для диеты.
Столы по Певзнеру назначают при лечении заболеваний, но соблюдение некоторых диет ведет к плавному похудению. Диета 1 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 1 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 1 по Певзнеру. Диета 1 по Певзнеру: меню на неделю. День 1. Завтрак: рисовая каша с мёдом, яйцо всмятку, йогурт 2-й завтрак: фруктовое пюре из груши и яблок Обед: салат из моркови с черносливом, суп-пюре овощной Полдник: ягодный кисель Ужин: отварная говядина.
День 2. Завтрак: творожная запеканка 2-й завтрак: отвар шиповника и диетический хлебец Обед: паровые котлеты из индейки, гречка Полдник: тушёная цветная капуста Ужин: суп молочный с вермишелью, салат из яблок и моркови. Молоко и молочные продукты: Творог, сметана, молоко, кефир и сыр. Супы: Разнообразные супы. Мясо и рыба: Нежирные сорта мяса и различные виды рыбы в любой кулинарной обработке. Яйца и блюда из яиц: Яйца в любом виде. Закуски: Разнообразные виды закусок.
Напитки: Чай, кофе, какао, фруктово-ягодные соки, томатный сок и квас. Продукты и блюда, которые необходимо исключить Хлебные изделия: Изделия из сдобного и слоеного теста. Молоко и молочные продукты: Соленый и жирный сыр, жирные сливки.
Супы: Грибные бульоны и супы из бобовых. Мясо и рыбные блюда: Жирные сорта мяса, такие как свинина, баранина, говядина, гусь и утка. Рыба и рыбные блюда: Жирные сорта рыбы, соленая и копченая рыба.
Десерты : сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила, меренги, сливочный крем, молочный кисель. Соусы и пряности : бешамель без муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые.
Укроп, петрушка, ванилин, корица ограниченно. Напитки : некрепкий чай, можно с молоком, сливками, некрепкий какао и кофе с молоком, сладкие соки из фруктов и ягод, отвар шиповника. Предлагаем примерный рацион питания на каждый день недели:.
Обед : овощной суп-пюре из тыквы, фрикадельки мясные паровые с картофельным пюре, мусс фруктовый. Обед : суп овощной на картофельном отваре, грудка куриная, запеченная под соусом бешамель, морковь и зеленый горошек отварные, компот из сухофруктов.
Ужин : судак отварной под молочным соусом, запечённый картофель и овощной салат, чай с молоком. Обед : молочный суп с вермишелью, кнели из мяса индейки с гарниром из отварной цветной капусты, некрепкий чай с молоком. Обед: молочный суп с овсянкой, отварной кролик, картофельное пюре, некрепкий чай с молоком. Ужин : фрикадельки из мяса индейки с запечёнными овощами-микс кабачки, сладкий перец, картофель и цветная капуста. Диета номер 1 имеет две модификации: 1А и 1Б. Цель данного питания состоит в том, чтобы насытить организм питательными веществами и максимально облегчить процесс пищеварения.
Главное условие этого стола — максимально щадящая еда.
В рационе должна быть только измельченная, протертая и слизистая пища: супы-пюре, полужидкие каши, рубленное мясо, рыба в виде паровых котлет или суфле. Овощи и фрукты измельчённые и термически обработанные. Можно использовать продукты из разрешенного списка, за исключением мучных, кондитерских и кисломолочных изделий. Пищевую ценность необходимо снизить за счет углеводов, так как больной находится в постельном режиме и не тратит много энергии.
Продолжительность диеты 1А около 10 дней, затем назначается диета 1Б.
Вся пища готовится на воде или на пару, имеет кашеобразный и измельченный вид, порции небольшие, питание дробное, каждые 3 часа. В отличие от предыдущего варианта, в этот лечебный стол можно включить тонко нарезанные сухарики из белого хлеба. Остальные мучные и кондитерские изделия нельзя есть ещё две недели. В рационе допускаются сливки и свежий творог, однако кисломолочные напитки исключены. Если Вас заинтересовала тема этой статьи, выскажите свое мнение, задайте вопросы или напишите отзыв.
Авторизация Регистрация. FitoBlog Здоровое и правильное питание Диета 1 - в чем суть и кому нужна? Диета 1 - в чем суть и кому нужна? Категории статей. Отказ от ответственности Сайт не дает никаких заявлений или гарантий, прямых или косвенных, в отношении полноты, точности, достоверности или соответствия содержимого данного блога для какой-либо конкретной цели.
Растяжки на теле: все что вы хотели знать. Селен - что это и его польза для организма. Белок в продуктах: всё, что вам нужно знать для здорового питания.
Демодекоз кожи: от ранних симптомов до современных методов лечения. Репейное масло для волос: польза от корней до кончиков. Автор: Степина Елена. Список продуктов. Запрещенные продукты.
