Мясо дикого кабана болезни,
Версия для слабовидящих. Салон «Вебер» Москва, Остаповский проезд, д. Учёные рассказали, как хранить листовую зелень, чтобы избежать заражения кишечной палочкой.
E-mail: sbbggor mail. Версия для слабовидящих. Дикие животные и птицы дикий кабан, лиса, медведь, нутрия, лось и др. И эти заболевания могут передаться человеку через употребление в пищу мяса больных животных.
Чтобы этого не допустить, мясо диких животных обязательно нужно проверять. Это можно сделать в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
Для того, чтобы картина исследования была полной, необходимо, чтобы в лабораторию доставили целую тушу убитого зверя,голову и все внутренние органы без кишечника, разрешение на отстрел и копию лицензии.
Предоставление внутренних органов обязательно, так как некоторые инфекционные заболевания можно определить только по поражённым внутренним органам. Но, как правило, в лабораторию приносят лишь маленькие кусочки мяса добытого животного, частички диафрагмы, межрёберной мышцы в этих местах паразиты локализуется чаще всего , но это не может дать процентной гарантии, что вся туша не заражена. Особенно опасно такое паразитарное заболевание как трихинеллёз. В случае приобретения мяса диких животных «с рук», с личного подворья, а также в местах несанкционированной торговли, где отсутствует государственный контроль за качеством мяса и мясной продукции риск такого заражения трихинеллезом возрастает.
Наибольшую опасность для людей представляет мясо, зараженное трихинеллами, особенно в тех случаях, когда охотники спешно, порой у костра готовят шашлыки и другие блюда без тщательного осмотра мяса специалистом. Чаще всего мишенью становятся паренхиматозные органы — печень, лёгкие, головной мозг. С течением времени паразит размножается и в органах образуются кисты. Особенность эхинококка в том, что размножение он продолжает внутри кист, они покрываются жёсткими капсулами и увеличиваются в размерах, тем самых нарушая функцию органа.
Диагноз ставится при подозрении по результатам УЗИ, КТ и других методов визуализации и подтверждается лабораторно. Тениоз — свиной цепень — поражает животных, которые являются для него промежуточными хозяевами кабан, свинья, верблюд, кролик, заяц. Поедание недостаточно термически обработанного мяса приводит к заражению человека. Развивается заболевание не сразу, инкубационный период — до трёх месяцев.
Из симптомов наблюдаются тошнота, рвота, боли в животе, головные боли и головокружение. Важно, что домашние животные, если их кормить необработанным мясом диких животных, также заражаются паразитами и впоследствии могут стать источником заражения для своих хозяев. Визуально обнаружить паразитов и определить самостоятельно заразность мяса не получится — для этого нужны микроскопические методы. Мясо, не прошедшее санитарный и ветеринарный контроли, может быть опасно такими инфекциями, как сальмонеллёз, бруцеллёз, туберкулёз, лептоспироз, финноз.
.jpg)
Туши некоторых животных могут быть источником тяжёлых металлов или других токсичных соединений в зависимости от области, где они были пойманы. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии в соответствии с Правилами.
Главная Lifestyle Статьи Чем опасно есть мясо диких животных: рассказывает врач. Ирина Терещенко. Самым распространённым заражением является трихинеллёз. Паразит содержится в мышцах животных, таких как кабаны, медведи, косули. Фото: istockphoto. Чтобы обезопасить себя от возможного заражения, подвергайте мясо дичи глубокой термической обработке. Высокие температуры уничтожают паразитов. Исключите соление, копчение и вяление продукта.
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Электронная почта Подписаться. Хью Джекман показал, как готовится в спортзале к премьере фильма «Дэдпул 3».
От необычных отёков до ночной потливости: эти признаки могут указывать на туберкулёз. У Кейт Миддлтон рак: как на болезнь принцессы отреагировали члены королевской семьи.
Учёные рассказали, как хранить листовую зелень, чтобы избежать заражения кишечной палочкой. Повышенный риск гипертонии: в этих 8 продуктах соли больше, чем в пакете чипсов.
Опасно для здоровья: вот почему нельзя использовать картонные коробки из-под яиц повторно. Жизель Бюндхен рассказала о своей тяжёлой борьбе с депрессией и паническими атаками. Эксперты рассказали, насколько полезен дневной сон и как долго он должен длиться.
Может быть опасно для здоровья: кому не стоит есть блины.
