Сочный куриный шашлык
В качестве основы используется перец чили, чеснок, русская или дижонская горчица, соевый соус мед и сахар. Можно готовить любым предложенным способом. Это тот шашлык, который понравится всем, и не просто понравится, а кушать его можно всем и взрослым, и детям и соблюдающим правильный режим питания. Можно больше. Чтобы приготовить хороший куриный шашлык, не обязательно долго хитрить и мудрить.
Готовый шашлык получится румяным, ароматным и очень вкусным. Самый сочный, ароматный, пикантный и аппетитный! Шашлык с горчицей из курицы, жаренный на мангале, получается невероятно сочным внутри, а благодаря маринаду он покрывается хрустящей корочкой снаружи. Приготовить такой шашлык можно не только на природе, но и у себя дома, в духовке. Подготовьте продукты. Курицу выбирайте целую, крупную в ней больше мяса , лучше, если она будет охлажденная. Если курица замороженная, то предварительно разморозьте ее на нижней полке холодильника.
Вместо целой курицы вы можете взять отдельные кусочки — бедрышки, голени, окорочка. Курицу помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порции.
Куски делайте средними, чтобы они успели прожариться, но при этом не пересохли. Горчицу, растительное масло и уксус положите в небольшую миску и взбейте при помощи вилки до состояния однородной массы. Горчицу берите по своему вкусу — сладкую, острую, можете взять зерновую — получится еще вкуснее.
Растительное масло используйте рафинированное, без запаха. Или любой другой — яблочный, винный. Добавьте в курицу соль, специи, измельченный чеснок, аджику Уляпскую.
Набор специй может быть абсолютно любым — выбирайте по вкусу или наличию. В оригинальном рецепте сказано, что можно хранить в маринаде в холодильнике до 7 дней. Лично я не пробовала — у меня больше суток не задерживается. На следующий день пожарьте шашлык на мангале на раскаленных углях, нанизав куски курицы на шампура. Также можно воспользоваться решеткой для мангала. Равномерно прокручивайте шампур по мере обжаривания, чтобы кусочки курицы прожарились со всех сторон.
Шашлык будет готов, когда из мяса будет выделяться прозрачный сок. Шашлык из курицы готов. Мясо получается очень мягкое, сочное и ароматное. Подайте его со свежими овощами и соусами. Лимон прекрасно сочетается с майонезом и дарит ему приятную кислинку. Шашлык из этого маринада получается пикантным и сочным. В него также идёт соль и специи для курицы. Он маринуется около трёх часов, а затем готовится на мангале. Куриное филе тщательно моем, сушим с помощью бумажных полотенец и нарезаем на кусочки среднего размера.
Лимон нарезаем на кружочки. В глубокую ёмкость кладём курицу и на неё выкладываем 2 столовые ложки майонеза, дольки целого лимона, соль и специи для курицы по вкусу. Всё тщательно перемешиваем, чтобы курица была полностью покрыта маринадом. Отправляем в холодильник промариноваться на часа или на ночь. У нас был электромангал. В случае с классическим мангалом, нужно сначала хорошо прогреть угли и жарить на нём шашлык, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось.
На приготовление должно уйти примерно минут. Этот шашлык готовится из куриной грудки. Несмотря на то, что это мясо считается сухим, благодаря соевому соусу, кориандру и чесноку, оно становится сочным и пикантным. Мы готовили в духовке, но можно с таким же успехом приготовить его на мангале. В глубокую ёмкость наливаем соевый соус и добавляем к нему кориандр, соль, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Отправляем куриное филе в маринад и тщательно перемешиваем, чтобы оно было полностью покрыто соусом.
Даём промариноваться около двух часов на столе. Разогреваем духовку до С и готовим наш шашлык в течение 15 минут с каждой стороны.
В процессе приготовления переворачиваем его один раз. Он должен приобрести золотистый цвет. Этот маринад позволит превратить филе курицы в шедевр кулинарии. Во всех источниках указано, для маринования грудки важно не брать никаких кислот. Тем не менее, один раз приготовив по такому рецепту шашлык, я был удивлен — филе получилось сочным, пикантным и мягким. В сухое вино добавляем все специи и немного прогреваем его. Делается это для усиления запаха специй.
Лук нарезаем колечками, чеснок измельчаем. Уже разделанное филе в лотках готово к жарке. Мы сделаем небольшой надрез в каждом кусочке. Зачем, поясню ниже. А теперь самое главное — в кармашек каждого филе перед жаркой мы укладываем замаринованный лук.
Вместе с ним можно положить кружок помидора или болгарского перца. Такое блюдо получается очень вкусным, и главное — диетическим. Кефир имеет в меру кислый вкус, что способствует умеренному размягчению мяса. А то, что кефир жирный и довольно плотный, хорошо обволакивает каждый кусочек мяса и не стекает, позволяет сохранить весь сок внутри, быстро обжарить его и получить красивую румяную корочку.
Для приготовления можно использовать любые части курицы, а мы воспользуемся куриными бедрышками. Лук порезать тонкими полукольцами. Стараться порезать его как можно тоньше, так будет больше сока и он сильнее напитает каждый мясной кусочек своим соком. Курятину сложить в большую емкость и посыпать слегка раздавленным в руках луком. Перемешать и немного подавить лук дополнительно.
Добавить специи. Их также можно добавлять любые, в том числе и уже готовые специи для шашлыка. В составе : соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок. В составе : соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер. Хорошо, если в них будет тимьян, или розмарин, или чабер, они дадут приятный аромат блюду.
Можно добавить молотый кориандр, он наряду с зирой является любимой азиатской специей. Для получения красивой, румяной корочки можно добавить немного куркумы или паприки. Но это лишь полезные советы, добавляйте те специи, которые больше любите Вы сами. Их понадобится в общем объеме примерно 2 — 2,5 столовых ложки.
Порезать и добавить зелень петрушки. Очень мелко резать не надо, впоследствии надо будет ее убрать, чтобы при жарке мяса она не горела. Перемешать и хорошенько придавить рукой. Накрыть сверху плоской тарелкой и слегка придавить, чтобы маринад покрыл каждый кусочек нашей курочки. Кусочки крупные, поэтому оставим их мариноваться на 3 — 4 часа. Нежная и сочная курица, приготовленная на углях, под ягодным соусом, украсит пребывание на природе. Самый доступный и всему любимый это шашлык из курицы.
Попробуйте приготовить ароматное куриное филе. Мясо получается сочное и ароматное!! Кушать его одно удовольствие! Соус не требуется. А овощи только дополняют эту вкусную композицию. Главное не пересушить! Завернув кусочки филе в бекон, вы всегда получите гарантированный результат - нежную сочную и очень вкусную курочку.
Надеюсь, что ваша вторая половинка останется довольным. Сувлаки - греческий шашлык на деревянных шпажках, которые готовят из молодой свинины, курицы реже из индейки или рыбы. Готовят как на открытом огне, так и на сковороде. Но я предлагаю более полезный вариант приготовления этого блюда - запекание.
Блюдо греческое, исполнение российское;. Лето считается не только временем непрерывной жарки шашлыков по исследованиям британских ученых летом человек способен съесть в 3 раза больше сочных шашлыков, чем в любое другое время года , но и временем активных диет среди девушек по статистике 9,5 девушек из 10 пытаются заморить себя голодом, чтобы быть еще краше. Не все знают, но совместить приятное с полезным вполне возможно: и шашлык с друзьями на природе покушать, и фигуре не навредить.
В поисках вкусного диетического блюда обратите внимание на шашлык из индейки. Для его приготовления подойдет любое филе: и грудка, и бедро. Естественно, готовить шашлык придется по-разному. Грудка, в Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки.
Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто, правда, если не знать некоторых секретов, он может Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники.
С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно Это только на первый взгляд курица кажется исключительно повседневным продуктом. Как только приходит время торжественных застолий, мы сразу вспоминаем праздничные блюда из курицы.
Самое очевидное — Шашлыки из говядины требуют яркого маринада и большого искусства в обращении с мангалом. Зато молодая телятина идеально подходит для запекания на огне. Шашлык из баранины - классика. Но мясо барашка и самое капризное из всего шашлычного сырья. Первое, нужно угадать с возрастом животного.
Лучше всего получается шашлык из барашков-двухлеток не старше! Если вы только начинаете знакомство с непростым делом приготовления мяса на открытом огне, попробуйте приготовить шашлыка из свинины. Такие части свинины, как шея, ребрышки, грудинка и окорок Главная Шашлык из курицы Шашлык из курицы. В избранное Поделиться. Шашлык из мяса курицы готовить удобно и быстро. Проблема может быть одна - шашлык из курицы иногда выходит немного суховатым. Чтобы шашлык получился мягким и сочным, мясо предварительно надо замариновать.
Самый простой способ это сделать — положить в емкость с кусками мяса нарезанный репчатый лук, соль, специи, пряные травы, лимон, хорошенько все перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Через некоторое время мясо должно дать сок. В маринад можно также положить чеснок и измельченный корень имбиря. Уксусом и лимонным соком увлекаться не стоит, потому что кислота не размягчает мясо, а, наоборот, делает его жестким. Иногда в маринад добавляют готовые соусы, например ткемали или соевый соус.
Маринад для шашлыка из курицы можно также приготовить из кисломолочных продуктов — айрана, кефира, йогурта. По умолчанию. Шашлыки из курицы с овощами Шашлыки из курицы с овощами скучными точно не назовешь, ведь в их состав входит не только тушка птицы, но и субпродукты: сердечки и печенка.
Шашлык из куриной грудки на сковороде Шашлык из куриной грудки на сковороде — отличная идея для ситуации, когда погода за окном оставляет желать лучшего. Шашлык из куриных крылышек на мангале Шашлык из куриных крылышек на мангале станет прекрасной альтернативой жареному мясу, причем, несомненно, более бюджетной.
Шашлык из куриной грудки на мангале Шашлык из куриной грудки на мангале — отличная, практически диетическая альтернатива обычному мясу, жаренному на открытом огне, ведь, как известно, эта часть птицы содержит наименьшее количество жира. Шашлычки из курицы с цукини Перед вами универсальный рецепт, ведь такие шашлычки станут хорошим основным блюдом на четверых или горячей закуской на восьмерых.
Куриные шашлычки терияки с ореховым соусом Курица, маринованная в соусе терияки — это наша слабость. Шашлычки из куриной грудки с соусом из фундука Оказывается, и шашлык может быть изящным. Шашлык из курицы в маринаде из пива и меда Шашлык получается очень ароматным и все благодаря маринаду, в котором невероятно удачно сочетаются пиво и мед.
Шашлык из курицы с овощами Что может быть лучше, чем шашлык на природе в окружении друзей? Шашлык Шиш-таук Эти куриные шашлыки традиционно подаются в Ливане как закуска, но могут служить и основным блюдом. Шашлык из курицы и овощей в пряностях Чтобы продукты не прилипали к решетке во время жарения, обязательно прокаливайте ее, перед тем как использовать, и тщательно промазывайте жиром — удобно использовать для этого кусок сала или силиконовую кисть, смоченную в масле.
Шашлычки из курицы с луком-пореем Еще один способ приготовить нежное куриное филе — не дать ему пересохнуть. Картофельные шашлыки с курицей. Шашлычки из куриной грудки с яблоком. Шашлычки из белых грибов и курицы. Шашлычки из курицы и креветок. Шашлычки из куриной грудки с яблоком Шашлычки из куриной грудки с яблоками жарятся очень быстро, поэтому, если вы готовите несколько видов шашлыков, кладите их на мангал в последнюю очередь.
Мини-шашлычки Мини-шашлычки — прекрасный выход из положения, когда вы не знаете точно, сколько именно у вас будет гостей. Но нашли простой рецепт маринада на минеральной воде. Попробовали, нам понравилось, предлагаем и Вам попробовать. Этот маринад позволит превратить филе курицы в шедевр кулинарии.
Во всех источниках указано, для маринования грудки важно не брать никаких кислот. Тем не менее, один раз приготовив по такому рецепту шашлык, я был удивлен — филе получилось сочным, пикантным и мягким. В сухое вино добавляем все специи и немного прогреваем его. Делается это для усиления запаха специй. Лук нарезаем колечками, чеснок измельчаем.
Уже разделанное филе в лотках готово к жарке. Мы сделаем небольшой надрез в каждом кусочке. Зачем, поясню ниже. Помещаем нашу курочку в вино, добавляем лук и чеснок, оливковое масло. Оставляем на 2 часа. А теперь самое главное — в кармашек каждого филе перед жаркой мы укладываем замаринованный лук.
Вместе с ним можно положить кружок помидора или болгарского перца. Такое блюдо получается очень вкусным, и главное — диетическим.
Кефир имеет в меру кислый вкус, что способствует умеренному размягчению мяса.
А то, что кефир жирный и довольно плотный, хорошо обволакивает каждый кусочек мяса и не стекает, позволяет сохранить весь сок внутри, быстро обжарить его и получить красивую румяную корочку. То есть просто идеальный вариант маринада. Для приготовления можно использовать любые части курицы, а мы воспользуемся куриными бедрышками. Мясо помыть и обсушить бумажными полотенцами.
Лук порезать тонкими полукольцами. Стараться порезать его как можно тоньше, так будет больше сока и он сильнее напитает каждый мясной кусочек своим соком.
Курятину сложить в большую емкость и посыпать слегка раздавленным в руках луком. Перемешать и немного подавить лук дополнительно. Налить кефир. В принципе его можно использовать любой жирности. Такой кефир вкуснее сам по себе, а значит и маринад из него получается наиболее вкусным. Добавить специи. Их также можно добавлять любые, в том числе и уже готовые специи для шашлыка. Хорошо, если в них будет тимьян, или розмарин, или чабер, они дадут приятный аромат блюду.
Можно добавить молотый кориандр, он наряду с зирой является любимой азиатской специей. Добавить чайную ложку соли и перец по вкусу. Порезать и добавить зелень петрушки. Очень мелко резать не надо, впоследствии надо будет ее убрать, чтобы при жарке мяса она не горела.
Перемешать и хорошенько придавить рукой. Накрыть сверху плоской тарелкой и слегка придавить, чтобы маринад покрыл каждый кусочек нашей курочки. Кусочки крупные, поэтому оставим их мариноваться на 3 — 4 часа.
Желательно не оставлять их на солнце, лучше всего поставить емкость с мясом в прохладное место. Нанизать кусочки на шампуры или выложить на решетку. Можно готовить любым предложенным способом. С мяса тщательно убрать кусочки лука и зелени.
Жарить до готовности и до появления красивой румяной корочки примерно 25 минут. Следите, чтобы язычки пламени не вырывались наружу и не жгли нежное сочное мясо. Готовый шашлык подавать с нарезанным луком, можно его предварительно замариновать. Также можно посыпать свежей зеленью. Вот еще сть один рецепт быстрого маринада.
По сути, шашлык из курицы всегда быстро делается. Но и среди маринадов есть быстрые рецепты. Если хотите вкусный шашлык и очень быстро, то выбирайте курицу. Через пару часов можно будет лакомиться вкусными шашлыками. Данный рецепт конечно на любителя, но нам он тоже нравится, вносит некое разнообразие вкусов. Крылышки промываем в проточной воде, просушиваем с помощью бумажного полотенца и выкладываем в подходящую мисочку.
Чистим, затем шинкуем тонкими кольцами лук и кладем в мясо. Кладем немного соли, можно и не добавлять, так ка в соевом соусе ее достаточно, но это на мой взгляд, ну и конечно же перца по вкусу.
Далее заливаем соевый соус и кетчуп. Все тщательно перемешиваем руками, накрываем крышкой и убираем в прохладное место на ,5 часа мариноваться.
После чего мясо готово и его можно жарить на углях и запекать в духовке. Если хочется вкусного шашлыка, а на природу никак, можно приготовить шашлык в духовке. Смотрите и пробуйте. С таким маринадом можно и на углях приготовить шашлык из курицы. Я очень люблю остренькое, особенно острый шашлык из курицы. Конечно супруга не жалует такое увлечение и приходится поменьше кушать острого, но….
