Свинина по китайски в кисло сладком соусе
Рис промойте в прохладной воде несколько раз, пока она не перестанет мутнеть. Если вы любите китайскую еду, попробуйте этот рецепт и, может быть, на какое-то время расстанетесь с китайскими ресторанами — такое мясо я ела только в Поднебесной! Я сначала обжариваю морковь, натертую на терке. В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Откидываем мясо на решётку, чтобы стекло лишнее масло.
Если любите блюда поострее, то не удаляйте из перца семена. Обжаривайте все овощи в сковороде на растительном масле. Теперь приготовьте китайский соус. В чистой пиале смешайте остатки соевого соуса, уксус, сахар, соль и крахмал. Разведите все ингредиенты небольшим количеством воды и перемешайте. Добавьте к обжаренным овощам кусочки замаринованной свинины.
Залейте все соусом, тушите сорок минут на медленном огне после того, как соус закипит. Рекомендуем рецепты: Диетический салат из морской капусты Шашлык из свинины на сметане Гречка с тушенкой и луком Картофельные рулетики с фаршем Суфле из мяса в духовке. Свинина в кисло-сладком соусе с овощами Свинина в кисло-сладком соусе по-простому Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски Свинина в кисло-сладком соусе Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски Свинина в кисло-сладком соусе с имбирем Свинина в кисло-сладком соусе в мультиварке Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом Мясо в кисло-сладком соусе.
Салаты со свининой Свинина на Новый Год Фрикадельки из свинины 6. Шаурма со свининой 3. Бефстроганов из свинины 7. Стейк из свинины в духовке 7. Колбаса из свинины Традиционное блюдо китайской кухни, которое отлично разнообразит ваш привычный рацион или украсит праздничный стол.
Мясо получается сочным, поджаристым и очень необычным на вкус. С ананасами в этом блюде будут отлично сочетаться как соус, так и сама по себе свинина.
Рецепт понравится тем, кто любит необычные сочетания, вроде тефтелей с брусничным соусом. Мясо промойте под проточной водой и нарежьте небольшими квадратными кусочками. Положите в глубокую миску, добавьте соль, крахмал и молотый имбирь.
Влейте соевый соус, тщательно перемешайте и оставьте настаиваться в течении 30 минут. Зубчики чеснока продавите чеснокодавкой или мелко покрошите с помощью ножа.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте квадратными брусочками. В небольшой емкости смешайте соевый соус, кетчуп, сахар и уксус. Перемешайте все до получения однородного соуса. В сковороде с толстым дном разогрейте немного растительного масла, выложите кусочки свинины и обжарьте на среднем огне до золотистого оттенка. Жарьте мясо по частям, потому что в противном случае оно выделит слишком много жидкости и будет тушиться, а не жариться.
Сложите жареную свинину в отдельную посуду, а на той же сковороде обжарьте чеснок с болгарским перцем в течении минут, постоянно помешивая. Верните в сковороду свинину и залейте заранее подготовленным соусом. Ананасы нарежьте небольшими кусочками и добавьте к блюду. Залейте в сковороду миллилитров кипятка, накройте крышкой и тушите в течении минут.
Готовое блюдо по необходимости посолить и поперчить. Такая свинина хорошо сочетается с нейтральным гарниром, таким, как рис. Овощи в кисло-сладком соусе могут выступать как самостоятельное блюдо, но сочетание со свининой придает ему настоящий азиатский колорит. Мясо предварительно промойте и при необходимости срежьте жировые прослойки. Нарежьте его поперек волокон на тонкие пластины около миллиметров толщиной, затем разделите поперек на более мелкие куски.
В глубокой миске смешайте половину соевого соуса и мелко рубленный или давленый чеснок, выложите туда мясо, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Сладкий перец промойте, вычистите все семена и нарежьте квадратами примерно 2 на 2 сантиметра. Не счищая кожицу, порежьте четвертинками цуккини. Морковь и острый перец нарежьте тонкими кружками, а имбирь — соломкой. Чтобы перец придавал блюду меньше остроты, предварительно вычистите из него семечки.
Для кисло-сладкого соуса в отдельной миске смешайте сахар, воду, уксус и соевый соус. Размешивайте все до полного растворения сахара. Крахмал разведите с небольшим количеством воды, чтобы избежать появления комочков, и влейте к соусу.
Также перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней морковь до золотистого оттенка. Затем выложите в сковороду остальные овощи и обжаривайте до мягкости, регулярно помешивая. На этом этапе их можно слегка подсолить. Готовые овощи пока переложите в отдельную емкость, а на сковороду выложите свинину. Обжаривайте ее в течении нескольких минут до золотистого цвета. Ели мяса достаточно много, лучше жарить в несколько подходов, потому что в противном случае выделиться много сока и свинина будет в нем тушиться.
Поэтому лучше разделить весь объем свинины где-то на три части, обжаривать их поочередно, а готовое мясо откладывать в миску с овощами. Когда свинина приготовится, верните овощи на сковородку и обжаривайте все вместе еще 5 минут. Затем влейте в сковороду подготовленный соус и активно перемешайте его с мясом и овощами. Как только он начнет заметно густеть, снимите сковороду с огня, продолжая помешивать содержимое.
Если соус получился на ваш взгляд слишком густым, разбавьте его небольшим количеством горячей воды. Крахмал выступает в качестве загустителя, благодаря ему соус будет обволакивать мясо.
Если его не добавлять, то выпаривание соуса до нужной консистенции займет гораздо больше времени, что увеличивает риск пригорания сахара. Также его можно использовать в качестве мягкой панировки.
Свинину промойте, срежьте жировые прослойки, если они есть, либо выбирайте для блюда нежирные части. Нарежьте мясо кубиками. В глубокой миске смешайте уксус, соевый соус и соль, добавьте к смеси свинину, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут. Тем временем подготовьте овощи. Морковку нарежьте небольшими брусочками и бланшируйте в кипящей воде около 3 минут. Покрошите перья лука, а болгарский перец порежьте небольшими квадратиками, предварительно очистив от семечек.
В небольшой миске взбейте яйцо с крахмалом и влейте к мясу. Перемешайте, чтобы смесь полностью покрывала свинину. В сковороде разогрейте растительное масло.
Степень нагрева можно проверить деревянной лопаткой: при погружении от нее должны идти мелкие пузырьки.
Обжарьте мясо до румяной корочки с обеих сторон, выкладывая их в сковороду небольшими порциями. Для соуса смешайте все ингредиенты, за исключением крахмала, и вылейте в другую сковороду. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовьте все ингредиенты. Шаг 1. Мясо нарежьте произвольными кусками лучше брусочками см , добавьте соевый соус и чеснок, оставьте мариноваться не менее 20 минут. Шаг 2.
Затем добавьте крахмал у меня кукурузный и хорошо перемешайте. Шаг 3. Обжарьте свинину в хорошо разогретом масле по принципу фритюра по 3 минуты с каждой стороны. Шаг 4. Для приготовления соуса смешайте в сковороде или сотейнике томатную пасту с сахаром и томатным соком, подогрейте до растворения сахара, добавьте соль, затем уксус и крахмал лучше развести в небольшом количестве воды. Шаг 5. Хорошо помешивая проварите ещё минуты.
В получившийся соус добавьте обжаренную свинину и аккуратно перемешайте. Свинина «по-китайски», как и можно было подумать, лучше всего сочетается с рисом. Можно добавить свежих овощей. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 4. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Редактор Food.
Евгений, этот рецепт нам прислала наша пользовательница, к сожалению, мы не знаем, какой именно процент уксуса она использовала в рецепте.
Вкусы разные, кому-то подходит ощутимая кислота в блюде, кому-то — нет, если вы не любите насыщенный уксус, используйте при готовке продукт с низким процентом кислоты. Фото также прислала автор рецепта, и у нас нет оснований считать, что они не соответствуют шагам. Евгений Д. И фото данного рецепта не соответствуют действительности. Евгений, очень жаль, что вам не подошел наш рецепт, вероятно, автор использовал более низкий процент уксуса.
Готовил это блюдо, точно по рецепту и могу сказать, я не знаю как автор считал уксус на порцию, потому что это ужасно!
