Желе из смородины через соковыжималку, Джем из чёрной смородины через соковыжималку - рецепт приготовления с пошаговыми фото
Убедитесь, что сахар растворился и снимите кастрюлю с огня. Желе из черники: рецепты без желатина и с желатином. Лучше всего использовать ягоды с собственного участка — это гарантирует полное отсутствие отравляющих веществ в плодах. Мария Дубинина.
Чаще всего для приготовления желе из красной смородины используют соковыжималку. Если такого прибора дома нет, можно измельчить плоды толкушкой или пропустить ее через мясорубку. Затем при помощи марли или дуршлага просто фильтруют образовавшийся сок. Не допускается добавление целых или измельченных ягод — структура десерта не будет равномерной. Вторым важнейшим ингредиентом для приготовления десерта является сахар. Лучше всего подойдет обычный белый сахарный песок.
Кроме него в желе нередко добавляют желатин для лучшего застывания готового продукта. Также можно воспользоваться и другими желирующими веществами — желфиксом или агар-агаром.
Традиционный рецепт приготовления десерта подразумевает непродолжительную варку ягодного сока с большим количеством сахара. Такой подход гарантирует быстрое застывание готового продукта и его значительный срок годности.
Для приготовления потребуется:. Ягоды пропускают через мясорубку, после чего образовавшуюся массу перетирают через сито. Полученный сок смешивают с сахарным песком в большой кастрюле.
Ее ставят на небольшой огонь. Смесь нагревают, периодически перемешивая, до полного растворения сахара. Как только сироп закипит, его убирают с огня, остужают и разливают в стерилизованные емкости для дальнейшего хранения. Чтобы плоды быстрее отдали сок, их необходимо немного прогреть в духовом шкафу или микроволновке. Красную смородину тщательно моют, после чего высыпают на противень и помещают его в печь на 10 минут при градусах.
В среднем на 2 кг сахара необходимо 3,5 кг ягод. При прогревании плодов в микроволновой печи не стоит выставлять максимальную мощность более чем на 2 минуты. Красную смородину перекладывают в соковыжималку, чтобы получить чистый сок. Его смешивают с сахаром в эмалированной кастрюле. Получившийся сироп ставят на средний огонь.
Спустя минуты постоянного помешивания сахар полностью растает в соке. Кастрюлю убирают с плиты, будущее желе разливают по стерилизованным стеклянным банкам. Их закрывают крышками и убирают на хранение. Такой способ приготовления десерта довольно прост и подойдет даже для неопытных хозяек. После варки продукт полностью застынет через месяц хранения в холодном месте.
Для приготовления желе из красной смородины при помощи соковарки потребуется:. Плоды аккуратно промывают, удаляя веточки. Соковарку ставят сверху глубокой кастрюли, в которую наливают воду. Верхнюю емкость наполняют ягодами и ставят в нее отводную трубку. Получившуюся конструкцию ставят на средний огонь. При нагреве сок будет вытекать через трубку в емкость, наполненную сахаром. Как только вся жидкость из соковарки перетечет, образовавшийся сироп ставят на огонь и размешивают до полного растворения.
Готовое желе разливают по подготовленным банкам, закупоривают их и убирают на хранение. Такой рецепт позволяет сохранить весь витамин C, содержащийся в свежих плодах. Перед приготовлением ягоды моют, удаляют веточки и листья. Для того чтобы отжать весь сок, рекомендуют использовать сито с мелкой ячейкой — это обеспечит отсутствие даже самых мелких косточек.
Чтобы желе застыло максимально быстро, количество используемого сахара должно превышать сок в 2 раза. Получившуюся жидкость переливают в большую эмалированную кастрюлю. Следующим шагом необходимо добавить в нее сахар. Это делают в этапа. Каждый раз порцию сахара высыпают в кастрюлю и размешивают в течение четверти часа до его полного растворения. Готовый сироп переливают в подготовленные банки и убирают их на хранение в прохладное место. Несмотря на большое количество натурального пектина, добавление дополнительных желирующих веществ позволит значительно улучшить структуру готового продукта.
В зависимости от выбранной технологии приготовления срок годности будет отличаться. Желе, приготовленное при помощи термической обработки, сохраняет свои полезные и вкусовые качества 2 года.
Герметично закрытые и предварительно правильно подготовленные емкости разрешается хранить при комнатной температуре, но без доступа солнечного света. Лакомство, приготовленное без варки, хранят только в холодильнике или холодном подвальном помещении. Максимальный срок годности — 1 год, но рекомендуется употребить до наступления весны. Желе из сока красной смородины порадует всю семью прекрасным вкусом в зимнее время года, а также поможет укрепить иммунитет.
Добавленные в состав корица, тимьян, мята или ваниль сделают вкус десерта более оригинальным и насыщенным. Главная Рецепты Варенье Желе из красной смородины: через соковыжималку, соковарку Желе из красной смородины: через соковыжималку, соковарку Текст. Содержимое 1 Полезные свойства желе из сока из красной смородины 2 Рецепт желе из сока красной смородины 2.
Собранные ягоды нельзя долго хранить. Через 2 дня они прокиснут даже в холодильнике. Максимальной густоты желе достигнет только через месяц.
Оставшийся жмых выбрасывать не стоит. Можно сварить из него ароматный компот. Рекомендуемые записи.
Как приготовить желе из калины. Желе из вишни на зиму с косточками и без косточек. Желе из черники: рецепты без желатина и с желатином. Желе из персиков: 10 рецептов на зиму. Желе из голубики на зиму: 4 лучших рецепта. Желеобразное варенье из черной смородины.
Желе из красной смородины в мультиварке Редмонд, Панасоник, Поларис. Простые рецепты желе из черной смородины в домашних условиях.
Желе из жимолости: рецепты на зиму. Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет. Поделиться с друзьями.
