Меню на неделю при почечной недостаточности
Перед сном: отвар из ягод шиповника. Рецепты На сайте сети диализных центров НефроМед в разделе «Питание и образ жизни» вы найдете рецепты с подробной инструкцией по приготовлению блюд. FDA website. Задать вопрос.
Консервы, соленая рыба и мясо, колбаса. Также исключены обычный ржаной и пшеничный хлеб, острые приправы, шоколад и какао, соусы с перцем и солью. Запрещены бобовые и грибы, острые закуски соленый сыр, щавель и ревень, бульоны, жирные сорта мяса, птицы и рыбы, алкоголь и натриевая минеральная вода. Данное питание применяется при поражении почек с явлениями почечной недостаточности — это бессолевая и низкобелковая диета.
Основная цель питания — щадить пораженные почки пациента, при этом обеспечивая максимально возможное обеспечение организма питательными веществами, улучшение метаболизма белковых продуктов, снижение отеков и снижение проявлений воспаления в почечной ткани. В диете резко снижено количество белка и полностью отменена соль.
Этот вариант диеты неполноценный по своему составу и энергетической ценности, нуждается в дополнительной дотации витаминами и некоторыми микроэлементами под контролем врача. Особенности питания — иключены любые экстрактивные вещества, какао, шоколад, алкоголь, кофе, соленые продукты, сильно ограничено количество мясных, рыбных блюд и птицы, введены блюда из саго, крахмал, блюда не измельчают, но готовят на пару, отваривают или запекают.
Приемы пищи от четырех до шести раз в сутки, объем жидкости ограничен до мл в сутки, питание принимают лежа на кровати, а сама диета назначается поле применения разгрузочных дней.
Калорийность рациона составляет около ккал, блюда в теплом виде. Из питания исключаются соль и соленые блюда, маринады, консервы, сельдь, любые бульоны, кроме овощных, кофе, какао, шоколад, алкоголь, крепкий чай.
Запрещены копчености, соленья, острые соусы и приправы, бобовые, грибы, щавель, минеральная вода с натрием, мясные блюда ограничены до 50 граммов в день. Данную диету обычно применяют в специализированных стационарах для почечных больных, при этом пациенту показаны особые сорта хлеба без соли, вегетарианские супы без соли и перца, с крупой или овощами, резким ограничением зелени, ее только проваривать.
Объем супа считают в общее количество суточной жидкости. Из белковых блюд можно одно не более 50 граммов — творог, рыба, мясо или птица. Из гарниров можно рис, макаронные безбелковые изделия, саго и отварные овощи, молоко и молочные изделия с низким содержанием белка, яйца не более 2 штук в неделю.
Можно несоленые неострые соусы, сладкие блюда, особенно с фруктами и ягодами, из напитков отвар шиповника, овса или слабый чай с молоком. Этот вариант стола помогает обеспечить максимальное облегчение работы почек с улучшением белкового обмена и выведения продуктов белкового метаболизма, особенно азотистых оснований.
Данная диета помогает снизить отечность и корректирует или даже устраняет в комбинации с лечением артериальную почечную гипертензию.
Данная диета показана при развитии хронического нефрита или других хронических заболеваний почечной системы с выраженным состоянием азотемии увеличение азотистых оснований в крови. Данная диета также оказывает противовоспалительное действие на почки. Данный вариант диеты относится к ограничительным — низкобелковым и бессолевым, и из-за этого диета не полноценно удовлетворяет потребности человека в питательных веществах и энергии, в рационе дополнительно нужно вводить минеральные компоненты и витамины.
В питании исключению подвергаются азотистые основания и экстрактивные компоненты пищи — любой алкоголь, кофе и шоколад, какао, соль и все соленые продукты и блюда, резко, до минимально возможного ограничиваются блюда из круп, мяса и рыбы, птицы, вместо них вводят люда из саго крахмалистая крупа из саговой пальмы или муссы на крахмале.
Пища готовится отварной, запеченной или паровой, но не измельчается в питании. Пациентам с хронической почечной недостаточностью ежедневно разрешается употреблять грамм белка. Этот показатель зависит от выраженности заболевания и массы тела пациента. В ряде случаев белки исключаются полностью. Но продолжительность безбелковой диеты не должна превышать недель. Из-за резкого отказа от белковой пищи самочувствие может значительно ухудшиться.
При небольших отклонениях в работе почек этот вид питания не назначают. Сохранить баланс помогут разгрузочные дни с интервалом один-два раза в неделю. Употребление соли уменьшают в том случае, если в связи с основным почечным заболеванием наблюдаются также отеки и гипертония.
Принцип заключается в том, что при приготовлении продукты не солят. Лишь после того, как еда готова, ее немного подсаливают. Суточная норма составляет грамма в день половина чайной ложки. При составлении меню нужно помнить, что в полуфабрикатах и готовых изделиях фабричного производства присутствует соль, причем в значительных дозах. К этой категории относится даже хлеб. Если вы не найдете место, где продают выпечку без соли, то стоит научиться печь его самостоятельно. Конечно, повышенное содержание соли характерно для мясных полуфабрикатов, копченостей, домашней засолки, консервов, твердого сыра, малосольной рыбы.
Также запрещено пить воду с высокой степенью минерализации. В бессолевой диете есть свои положительные стороны — можно гораздо лучше почувствовать вкус, особенно это относится к сырым овощам. Лечебное питание предполагает также исключение еды, в которой содержится много фосфора и калия. Это творог, сухофрукты и бананы, орехи, а также субпродукты: потроха, печень, сердце и др. Негативно влияют на почки эфирные масла, поэтому необходимо исключить бульоны, бобы, острый перец, пряности, грибы.
Из овощей — редис, лук. Однако, можно класть в блюда лавровый лист, лук легкой степени зажарки, из специй — корицу. Дни разгрузки при наличии почечных патологий нужно устраивать регулярно и систематично. Принцип прост — в течение дня нужно кушать один тип продуктов. Рекомендованы дни, когда следует ограничить себя ягодами и фруктами, или арбузами, овощами, соками, овсянкой.
Разрешается съесть за сутки до 1,5 кг, при этом пищу делят на 5 подходов к столу. Овощи можно кушать сырыми, а также приготовить без зажарки.
Салат из свежих овощей можно заправить маслом или сметаной с низким процентом жирности. Очень эффективен разгрузочный огуречный день. Диета зависит от химического состава камней. Если при диагностике обнаружены оксалаты, то категорически запрещены щавель, салат, шпинат и другая листовая зелень.
Нельзя употреблять кофе, шоколад, какао. Обязательно исключают продукты, богатые аскорбиновой кислотой: черная смородина, редис, цитрусы.
Рекомендуется увеличить употребление витамина В6, который содержится в черном хлебе, гречке, овсянке. Для пациентов будут очень полезны цветная капуста, тыква, фасоль, чернослив, баклажаны. В том случае, если при диагностике находят ураты, нужно употреблять продукты, ощелащивающие мочу. Полезны каши, мед, сухофрукты, картофель. Под запретом — мясо и рыба, потроха, полуфабрикаты и готовые консервы.
По противоположному принципу строится питание при обнаружении фосфатных камней. Для закисления мочи требуется питаться мясом и рыбой, при этом полностью исключить молоко и кисломолочные продукты, соки, компоты и супы из овощей. Продолжительность диеты не должна быть дольше 1 месяца. Это связано с тем, что питание по одной и той же схеме может спровоцировать образование камней иного типа.
Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций.
Определение диагноза и выбор методики лечения остается исключительной прерогативой вашего лечащего врача!
